武天章：“………”
“我靠，全用了？我还寻思着一会儿喝一小口呢。”
鲁山川哭笑不得道：“叶神做美食，你就少废话吧，他比你在行多了，全倒了肯定有他的道理。”
叶飞将花雕酒倒入紫砂罐中之后，才说道：“花雕酒的作用主要就是提香，也是判断这道高汤合不合格的一种依据，一道合格的佛跳墙高汤，在完成之后，可以说我们只能闻到酒的香气，但是在汤里面却尝不到酒的味道，这才是真正的好汤，好了，接下来我们就开始蒸。”
叶飞说完之后，打开一个储物格，从里面拿出一片嫩绿的藕叶，将其覆盖在小紫砂罐的口上，才将盖子盖上，然后将大紫砂罐的盖子也盖了起来，直接将炉火打开。
刚开始大火，等到大罐里面的水开之后，开始转小火慢炖。
在这个时候，叶飞又介绍道：“熬佛跳墙的高汤，每一种食材的分量都是要求极其严格的，食材和水的比例也是极其严格的，最优质的高汤是一百克食材添加六百克的水，然后熬制出八十克的高汤，这个时间至少要熬制八个小时以上，一般八到十个小时是最完美的，好了，趁着高汤熬制的时间，我们再给大家介绍一下食材的摆放顺序。”
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