褐色的。
红褐色的汤汁沿着叶飞刺的小孔，慢慢的流到了瓷碗里面，一直流了将近五分钟，才停了下来。
叶飞将小罐放下，这个时候他才端起碗，往前小心的伸过去，道：“各位，这就是我们最终所需要的汤，大家可以发现，这种蒸出来的汤和熬出来的汤有着非常明显的区别，熬出来的汤大部分是乳白色的，或者是其它浑浊的颜色，但是这份蒸出来的汤汁则是清澈见底的，有人说它怎么是红褐色的呢？很简单，里面有花雕酒的缘故，这种颜色是花雕酒被彻底的煮开之后，酒精散去，酒香留下的结果，一份极品的佛跳墙高汤，在打开坛口的瞬间，可以说酒香飘满屋，但是这汤里面却尝不出来一丝一毫的酒的味道，这才算成功。”
叶飞介绍着，隐形摄像头给了这碗汤一个特写。
众人全都愣住了，因为这碗汤就像叶飞说的一模一样，里面几乎没有一点点的杂质，整碗汤清澈见底，红红的，看着就好像一碗浓浓的老黄酒一样，只不过和老黄酒不同的是，在这汤的上面飘着点点的油星子。
这些油星子很小很小，所有人都知道，这些油星子根本就不是一种食材上面的油形成的，而是有好几种极品食材上的油脂共同凝聚而成的，每一滴别看小，