将锅里面的水倒掉之后，再次将锅放在了炉灶上，往里面加入清水，直接开始大火烧。
水开，叶飞才将鸭舌再次放了进去。
这一次用水焯的时间更短，只有短短的两三分钟，时间到，叶飞将鸭舌再次捞了出来，放在一旁的盘子里面备用。
从一旁将青红辣椒拿了过来，洗干净之后，直接切成了辣椒丁，葱洗干净之后切成了五厘米左右的长段。
等到这些全都完成，叶飞将炒锅再次的清洗干净，然后将一旁的卤汁拿了过来，往里面倒入适量，紧接着往里面又加入清水，使得卤汁和清水的比例为二比五，这才将生姜切片，干辣椒切成辣椒丝，然后连同八角和葱段全都放入了卤汁汤里面，最后往里面加适量的白酒，这才将鸭舌又放入了锅里面，盖上盖子，大火将汤汁烧开之后，转为小火慢煮。
这个时间叶飞用了十分钟左右，比平常的时候缩短了三分之二的时间。
时间到，叶飞将鸭舌捞了出来。
再看此时的鸭舌，经过棕红色的卤汁上色之后，也已经变成了棕红的颜色，看起来格外诱人，尤其是舌尖和后面的两根细长的系带分别翘起，色泽变得几乎都有些透明了，如同棕红色的水晶条一样。