如果浓度过高，海蜇很容易就死掉了。
等到水母死掉之后，叶飞将其放在了砧板上，直接一刀下去，将海蜇帽给切了下来，直接扔进了垃圾桶。
一边操作，叶飞一边说道：“海蜇主要分为两个部分组成，海蜇帽和海蜇头，从整体来说，人们食用海蜇头要多于海蜇帽，因为海蜇中的营养元素大部分在海蜇头里面，而且今天我们做的是香辣海蜇头，海蜇帽没用。”
用同样的办法，将另外的两个海蜇取出来，浸泡致死，然后去海蜇帽，留海蜇头。
紧接着叶飞将大盆里面的水倒掉，换上干净的水，往里面加入两把精盐和明矾，直接将三个海蜇头放在了水里面接着浸泡。
“新鲜的海蜇一定要处理到位才能使用，因为海蜇的表面很容易产生一种叫副溶血性弧菌的细菌，如果不把这些东西杀死清除掉，吃到肚子里面之后很容易产生恶心呕吐等食物中毒现象，尤其是孕妇，在使用海蜇的时候，更是要处理干净，否则的话很容易造成婴儿畸形，而要想清理干净海蜇，我们就要用到盐和明矾两种东西。”
“精盐大家都知道，而明矾的运用，主要是防止海蜇在浸泡的时候缩水变小，当然，明矾是一种有毒的东西，一般在食物中是禁止用