想做出极品的口味，所用的辅材和调味品还真不少。
等到将这些全都准备好，最后叶飞从储物格里面拿出了一条鱼。
这条鱼直播间的很多人都认识，桂鱼，这种鱼叶飞以前的时候用过，也介绍过。
就见叶飞熟练的将桂鱼宰杀之后，直接去头去尾取中间，用刀将两边的鱼肉片下来，中间的鱼骨扔掉，用刀在两片鱼肉的背面斜切几刀，放在盆里面，用少许盐和料酒过了一下，捞出来放在一个盘子里。
此时，锅里面的鱼骨已经泡发好，叶飞从锅里面将鱼骨捞出来，就见此时的鱼骨已经被泡的发白膨胀，比刚刚放进去的时候要粗壮一圈。
用刀将去骨切成骨条，直接将桂鱼肉上的刀口扒开，将鱼骨放了进去。
这又叫镶骨。
镶嵌了鱼骨的桂鱼肉再次放入盆里面，淋上适量的酱油，撒上少许的淀粉，用手轻轻的涂抹均匀，放在一旁备用。
叶飞将炒锅放在炉灶上，倒入花生油，开大火一边烧一边说道：“鱼肉嫩，所以在入油的时候油温一定不能太热，太热的话很容易将鱼肉炸老，六七成的油温就可以。”
油温达到五成的时候，叶飞首先将准备好的大蒜放进去进行炸制，片刻后