道锅包肘子，雌喜太后吃过之后赞不绝口，可以说这道美食是她极其喜欢的美食之一。”
“但是北河省的锅包肘子和鲁山省的锅烧肘子又有少许的不同，那就是在这道菜里面增加了北河省的特产甜面酱，将做好的肘子夹起来沾着甜面酱吃，那是一种更加令人回味无穷的享受，所以我们说今天做的这道锅包肘子是北河省的名吃，具体来说在北河省宝定市极其出名。”
听完叶飞的解释，很多人也全都明白了，其实二者就是一道菜，如果非要严格来说的话，这锅包肘子是从鲁菜中演化而来的一道美食，只不过是现在在北河省有了北河省的吃法。
而这也正是验证了叶飞刚才介绍直立官府宴的话，直立官府宴包罗万象，融合千百种其它地方的名吃，从而也使其具备自己特有的色彩。
介绍完之后，叶飞那边将食材也已经准备好了，直接开始动手做。
首先叶飞就准备了两口锅，一口炒锅，一口蒸锅，将其分别放在了两个灶台上，然后往炒锅中加入适量的清水，开大火烧。
水沸腾之后，从一旁将干净的肘子拿过来入锅煮，一边煮，一边用汤勺往肘子上浇开水，为的就是让肘子受热均匀。
等到肘子被煮的开始发白