面，等到稍凉之后，叶飞直接用刀将其同样切成菱形块状，然后将油换掉，将花椒放进去直接炸出新鲜花椒油。
切好的菱形蹄筋和黄瓜片以及胡萝卜丁放在一个盆子里面，精盐味精等调料放入，然后众人就见叶飞拿过一个勺子，从锅里面舀出一些灼热的花椒油，直接倒在了盆子里面，紧接着用筷子来回的拌一下就开始装盘。
盘子还是金色纹边的极品盘子，洗干净之后，用勺子将盆子里做好的炝蹄筋舀着放在了盘子里。
没错，这属于一道拌菜！但是又和其它的拌菜有些不同，这是用炝的办法做出来的，又叫炝拌菜。
所谓的炝拌菜，就是在食材煮熟或者是焯熟之后趁热再拌的菜。
而有些则是用生食材或者是食材煮熟之后放凉再拌的菜，这叫凉拌菜。
随着在盘子里将炝蹄筋装好，技能上线，这一次众人闻到的香气很淡，具体来说是根本就没有闻到蹄筋的味道。
“这......”
“怎么回事？香气呢？”
“这已经做好了，可是香气呢？我只闻到了一股淡淡的花椒油的香气，蹄筋的香气呢？”
“不要告诉我这道美食叶神做失手了啊。”