度的保证做的时候方便。
做好之后，叶飞这才从一旁拿过一口烧水锅，将其放在了炉火之上，往里面加入适量的冷水，大火烧开。
水沸腾，将做好造型的文昌鸡放在了开水中开始煮，这一步就是氽水，只不过这个氽水和其它的食材的氽水不同，需要好多次才可以完成。
叶飞将鸡放在了开水中之后有五六分钟，就见鸡的表面上开始变的苍白一片，叶飞将其用一个铁钩子钩了出来，然后将鸡腹部的口子朝下，让里面的水流出来，再次将其放进了开水中。
又过了一会儿，众人就看到这只鸡的表皮开始变得淡黄色，叶飞再次将其捞出来，然后再次将鸡腹部的水倒出来，又将鸡放了进去。
可以说就这一会儿，叶飞站在操作台前面什么事都没做，就是将鸡放在开水中煮，然后拿出来将里面的水倒出来凉一会儿，再次将其放在水里面接着煮。
如此反反复复的进行了五六次之后，叶飞再次将鸡放进了开水中煮了一会儿，从一旁拿过一根筷子，从鸡的翅膀弯儿处刺了一下，筷子好像是挺困难的刺破了鸡的表皮，进入了鸡肉里面去，将筷子抽出来，看到鸡肉中没有血水流出来，叶飞点了点头，这说明可以了。
直播间