它的营养价值也很高，它里面还含有很多种矿物质和维生素，这些都是人体所需要的，尤其是它里面还含有一种很特殊的物质，是什么呢？就是在它的表皮和里面的芋头肉之间的那层黏黏滑滑的液体，叫黏液蛋白，这种黏液蛋白可是一种很好的东西，被人吃到身体里面吸收之后，会形成一种抗体球蛋白，可以帮助人们抵抗病毒入侵，也因为如此，所以很多医生都说芋头可以很好的预防肿瘤和淋巴结核等疾病，这就比较厉害了。”
“在很久以前，其实芋头就已经成为了人们的美食，大家都知道一个很厉害的文人，叫蔡东坡咳咳，就是那个留下来东坡肘子东坡肉的蔡东坡，他确实是个彻彻底底的吃货，而且还为比较文雅的吃货，因为他为美食做了很多诗，其中有两句就是写给芋头的，香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清，你们瞅瞅，这句子多美，将芋头都给夸成什么了，香气能够和龙涎相比，味道可以和牛乳相比，甚至比这两样还要极品很多，这是给芋头一个非常高的评价啊，今天，我们这道菜就用得到这东西。”
其实芋头这种美食叶飞完全没有必要介绍这么详细，因为很多人都知道，但是人们不知道的是它竟然会这么好，不知道它的营养价值竟然如此之高，听完叶飞的介绍之后，很多人