叶飞简单的将食材给观众介绍完之后，接下来直接开始动手做这第一碗。..
奔腾的流沙，青皮，慧能大师和散花仙子全都围在一旁看着。
叶飞将芋头拿起来，用刀很快的将外面的皮清除掉，再改刀切成块，放在一个大碗里面清洗了一下，将一口蒸锅拿了出来。
九斗碗这道宴席，最主要的烹饪手法就是蒸，所以蒸锅是少不了的。
将蒸锅清洗干净之后，里面加上水，将切好洗干净的芋头块放在蒸锅里面开始蒸。
趁这个机会，叶飞拿出几个碗，里面放上水之后，将黄花菜，干木耳和干墨鱼全都放进去开始泡发。
干货的处理叶飞以前也介绍过，所以现在再遇到干货食材，他也就没有再重复啰嗦。
取一口烧水锅，加入水之后，放在炉灶上加热，将排骨放进去热水清洗一下捞了出来。
五花肉和笋全都用刀切成片，笋片放在一个盘子里，然后五花肉和刚才用热水清洗好的排骨分别放在两个碗里面，加入料酒和精盐腌制起来。
接下来就是一个非常重要的工序，制作粑粑肉。
粑粑肉，这种美食在很多地方都有，是逢年过节的时候一道很重要的美食，