蛋，两大块生姜，雪里霜面粉一小袋，油盐配料适量。
将这些东西全都摆放在了桌子上之后，叶飞道：“接下来我们做的这道美食就是芝麻鱼，这也是一道非常有特色的美食，味道也分为两种，一种是甜辣，一种是香辣，很多去华夏饭店里面吃饭的观众有时候应该会看到一道这样菜，那就是一盘沾上了白芝麻的小鱼仔，也可以是泥鳅仔，这也属于芝麻鱼的一种，我们今天做的当然不是用小鱼，而是用大鲤鱼。”
“鲤鱼这种食材我们前面也介绍过，营养丰富，肉质细嫩，但是肉质纤维比较短，所以在处理的时候要小心，否则的话鱼肉就会散开，而且这种鱼的身上有一层粘液，摸上去滑溜溜的，对于有些人来说在下刀的时候就有点困难，总是滑来滑去的，怎么样将这层粘液去掉呢？用这个......”
说着，叶飞将精盐拿了起来，道：“用精盐在鱼的身上涂抹一遍，片刻之后用水冲洗干净就可以了，很简单，另外就是我们以前宰杀鱼的时候都没有介绍的一点，那就是在宰杀的过程中如果不小心将鱼的苦胆弄破了怎么办？毕竟这东西如果弄脏了鱼肉，吃起来味道也就变了，那么宰杀的时候就需要小心，万一真的搞破了，可以放点小苏打或者是白酒冲洗一下就可以，，这