切段，花椒和干辣椒备好。
等到搞好之后，将一口大锅放在炉灶上，加水开火，将羊肉块放进去。
“羊肉冷水下锅煮，等到水开之后撇去浮沫就可以，蒙内的羊主要就是吃青草长大，本身的腥膻味道很小，所以没必要用水再去焯一下，这样将浮末撇去之后，将葱姜蒜放进去就ok。”
叶飞将浮末撇去，然后将准备好的葱姜蒜和花椒生姜放进去，随后放进去少许酱油，这才想起来了什么，道“哦，对了，有些朋友可能会说我们买不到新鲜的羊肉怎么办？只有冷冻的，这里需要说一下，如果想要羊肉的鲜香味道尽量多的保留下来，那么在解冻的时候不要用水泡，那样会使其鲜香味道流失掉一些。”
锅里面的羊肉加入葱姜蒜之后，盖上盖子直接开始大火烧，再次沸腾之后，改成小火慢炖。
等到羊肉炖到酥烂之后，将切好的土豆块放进去继续炖了五六分钟，叶飞直接将火关上了。
“蒙内的美食大部分都是制作方法很简单的，还是那句话，这和他们的生活习性有关，一个以游牧为主的民族也没有时间制作太过于复杂的食物，怎么简单怎么好吃怎么来，现在这道羊肉炖土豆就可以出锅了。”
说着，叶飞将锅