天上龙肉，地上驴肉。
驴肉气味鲜美，是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾，味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。
看名字就知道，制作驴肉火烧，最重要的是两个部分。
一为驴肉，二为火烧。
驴肉需要用卤制过的驴肉，这个卤制的时间可短不了，而且需要的香料也多达二三十种，十分繁琐。
好在钱辰有‘阿瓦隆’。
以前闲来无事钱辰也试做过各地的民间小吃，同时将一些半成品存入了‘阿瓦隆’之中。
不得不说，‘阿瓦隆’的永冻空间对厨师来说，实在是一个相当棒的能力。
在现实之中，以钱辰现在的实力还保不住‘阿瓦隆’，不得不谨慎行事。
在异次元餐厅中就没有这个限制了。
钱辰大大方方地从‘阿瓦隆’之中取出了卤制好的驴肉，将之剁成半碎状。
何为半碎，就是里面既有碎肉也有整块肉丁。
这么复杂自然是为了增强驴肉火烧的口感。
接着钱辰又在驴肉里面加了点剁碎的青椒。
之所