厨！
微胖厨子也呆住了，这……没见过啊！老厨子却是摇摇头，花活玩的再好，鸭子出来的品相不成，那都是白搭。
这些莫忧自然知晓，他把这盘鸭子推到一边，又重新用铁架架了一只，刚才那一招凌空削鸭子就不用如此，手还没感觉烫呢，鸭子就已经皮肉分离了。
“拿个汤罐来，这鸭骨不能浪费。”帮厨一一奉上，莫忧一手擎着鸭子，一手将砧板上的鸭骨放好，这才将稍微凉了一些的烤鸭按在砧板上，抄起一旁的小刀轻快的割着，不薄也不厚，“如此一百零八片肉，片片带皮，片片带肉，才能称之为上品。”
老厨子眼前一亮，“这才是好功夫！”
莫忧嘿嘿一笑，“酱料呢，就要用君氏酱料，所有的酱料都会稀稠不匀，就是著名的君氏酱料也不例外，所以用之前呢，要先搅匀。”
“面酱十钱，白糖三钱，半钱香油，搅拌均匀，再上火蒸，蒸熟之后甘滑润甜，让鸭肉不干，鸭皮不腻。”又是一套老厨子没见过的手法，这是又蒸了一道。
“至于葱呢，京城的就不错，但我还是推荐胜县的，胜县人杰地灵，葱也是一等一的好。”没人敢说胜县的葱不好，那里毕竟是龙兴之地，当得起人杰地灵。