”
话未说完，苏舜钦便就连连咳嗽，一时只觉得天旋地转。
邓节级在一边看见，忙上前扶住苏舜钦，在一边的凳子上坐了下来。
缓了一会，苏舜钦才道：“这酒好力气！我活了几十年，天下的酒喝遍，再没有喝过如此有力气的酒！秀才，这酒不过是从废弃的酒糟里滤出来的，怎么如此猛烈？”
杜循拱手：“官人不知，酒糟里滤酒的法子有些特别，因是水少，酒性极烈。”
“好，好！端的是好酒！”苏舜钦缓了过来，连连点头。“如此猛烈的酒，在这么短的时间内制出来，怎么可能是私酿。县里的官吏甚是胡闹，竟然弄出如此冤案。”
要酿酒，再快也要几个月的时间。仅仅几个时辰杜家就制了酒出来，怎么可能私酿。单单从制酒的时间上，苏舜钦就信了杜家是从酒糟里滤酒的说法。当然，到底是怎么滤酒，是他们家里的秘法，不可能说给别人知道。小生意人家把这种秘法视作性命，苏舜钦没必要去打听。
此时的官员多是游宦，很多人是没有产业的，一家人的衣食全靠俸禄。苏家便是如此，自己家里不做生意，朝廷法律也不允许，苏舜钦对制酒秘法没有私毫兴趣。这是从晚唐五代传下来的传统，那