重要的事情——酿酒。
酿酒前的准备工作有很多，建酒窖，挖窖池，制造各种酿酒用到的器具，特别是蒸馏器具。
春耕期间中断，总共花费两个月的时间，在两支贸易船队将客人都送走后，酿酒前的准备工作才完成，这段期间除了建酒窖、挖窖池、制造各种酿酒用到的器具这些劳作，还将麦曲准备完成。
把小麦粒压碎，使小麦表皮破裂，淀粉外露，使霉菌易于生长，在麦片中加入一些水水，拌匀，然后散碎的小麦捏成块状，送入潮湿的房屋中放置，关闭门窗保温培养，经过三到五天时间，麦曲品温增加，曲块上霉菌丝大量繁殖。
这时应做好降温工作，开窗通风，继续培养，品温逐渐下降，约经二十天时间，麦曲变得坚韧成块，将其按井字形叠起，通风干燥后使用。?
至于酿酒的主要原料，便是龙部落种植最多的农作物——粟。
以粟加麦曲，最终产出的则是赫赫有名的黄酒。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
黄酒以大米、黍米、粟为原料