，一般酒精含量为百分之十四到百分之二十，属于低度酿造酒。
黄酒含有丰富的营养，含有二十一种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取八种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
酿酒的过程看起来非常简单，将粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，将半熟的粮食出锅后铺撒在地面上，进行前期发酵，最后在酒窖里对原料进行后期发酵。
过程很简单，但这过程也有不确定性，毕竟是第一次进行酿酒，谁知道会酿出来什么玩意，单纯一个酿酒周期要超过一个月时间，直到第一贸易船队归来前夕，磕磕绊绊的第一次酿酒才结束。
将酿好的酒过滤一下，仅仅是闻到这液体的气味，苏焱就明白这液体与酒无关，第一次酿酒失败。
失败就失败吧，苏焱已经做好心理准备，失败一次不要紧，就算是花费数年时间能够酿出来合格的酒，苏焱也不会恼怒，毕竟苏焱前世没有接触过酿酒这一行业，仅有的酿酒知识都是从中看到的，凭借着这点知识开始龙部落的酿酒之路。
第一次酿酒失败，第二次酿酒紧接着开始，单单是第一次酿酒还无法发现有问题的地方，实验的次数多了，找到正确方向