后厨掌勺的都是大厨，每一位大厨都有独立的厨房，配备单独的打杂小工。
所以此刻并无其他厨师可代替他了。
小苏就顺手接过锅铲，替他炒了两样菜。
大师傅回来，不免十分担心，怕这两样菜做得不好，坏了客人的胃口。
于是他责怪小苏道：“你不过是一个洗碗的，怎么能炒菜？”
小苏解释道：“可是锅里的菜已是时候，而且外面已在催了，再不上菜，岂非就要让客人久等？”
大师傅摆出他酒楼大厨的架势，批评道：“让客人等一等并不是大问题。要是砸了酒楼的招牌，砸了我的大厨名声，这才要拿你是问！”
小苏不说话了。
他觉得这种鸡毛蒜皮的小事实在不值得他为之计较什么。
他站在一旁，默默地将地面清理洁净。
然而过了半晌，外面的堂倌突然唤道：“方才做的‘九味贵妃鸡’和‘灯影牛肉’，照样再来两大份。”
这一回，大师傅自然不会让小苏再动手了，而是亲自切肉、煎油、炒菜，嘴中还不住地碎碎念：
“瞧吧，一定是你刚才的两盘菜做得太差，客人们不满意了，才又重新点了
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