、秘鲁及新华夏岛）腌渍的果酱，却也有自己独特的风味，且装在厚玻璃罐头内的它们保存时间较长，因此销路还是相当不错的。
目前平安县的果酱加工业规模不小，且较为正规，从配方到生产工艺都是经过反复试验、严格推敲的，工人一般要么是自家人，要么也是长期雇佣的，经验较为丰富。马文强的弟弟前阵子就对这个产业颇感兴趣，他甚至打算向父亲申请，投入巨资，建设一个大型果酱制品加工厂，这个厂将拥有比那些小作坊们更加强大的资源，比如机械化程度更高、比如拥有自己的冷藏库、比如雇佣化学分析师检测果酱中的一些成分（当然这个目前很难）——目前自然科学研究院已经现了果肉中果胶这种成分的存在，并以此衍生出了一系列的研究成果，马文强的弟弟打算将这些成果买下来，然后革新加工工艺（目前小作坊的加工人员们根本不了解这些知识，他们严重依赖大厨的个人经验，这很不利于大规模工业化生产）。
而除了对果肉成分的深入研究外，马家打算投资的新果酱制品厂也在生产工艺上进行了优化，他们引进了河南玻璃厂出品的高温温度计，用于在生产线上帮助生产。在以往传统的生产过程中，大师傅的个人经验是主导生产过程的最重要因素，但他们显然请不