到能够准确掌握熬制果酱火候的师傅，因此只能靠科学仪器来辅助生产了。毕竟，在果酱生产釜上安装一些检测仪器，确实能够使得一个毫无经验的工人在最短时间内进入角色，熟悉生产——前提是事先多做实验，使得工人们明确了解在多少温度、多少气压的情况下该干什么事。
当然了，也许有人说东岸目前制造的科学仪器还相当不靠谱，故障率、错误率很高。不过在工业化大规模生产过程中，这些都是值得的，也是难以避免的。要知道，他们的产量远小型作坊，成本更是大大低于他们，因设备故障而造成的生产损失，还在投资者们的容忍范围以内。
“投资果酱制品厂，先就得有自己稳定得原材料供应基地。到农村果园去挨家挨户收购，那是小作坊的运作方式，对于需求量巨大的现代化工厂来说不适合，因此，建设自己专有的果园势在必行，这就得抓住机会了。执委会这次在北鸭子湖地区规划的两个新定居点，我看就很不错，老二如果把果园和加工厂都建在这里，再自己招募人手的话，将来展就不会受制于人。再者，自己招募人手拓荒，还能享受国家政策优惠，好处多多，机会再不把握住就是傻子了。”马文强嚼了一口松脆甘甜的饼干，思绪却已经飘到了很远之处。