大量的农产品，足以让如今日益虚荣和懒惰的西班牙人感到羞愧万分。
但在严酷的宗教气氛下，身为异教徒的摩尔人被赶走后，西班牙的农业生产力就开始日益倒退了，与此时其他国家的飞速进步形成了鲜明对比——虽然有着摩尔人留下的极为完善的基础设施遗产，但西班牙农业收成依旧在不可挽救地逐年下降。曾经在瓜达拉维亚尔运河畔密布的果园（摩尔人开辟，对河水的利用非常节俭、经济）也因为干旱而渐渐荒芜，大量的耕地退化成草场，整个国家不得不依赖进口谷物而活。
西班牙政府不是没对此做出些调整，比如1626年的时候，国王就颁布了一项法令，声称贵族从事商业或农业没什么丢人的，只要他不亲自参与买卖，或在自己家里做生意、耕作什么的。但这可想而知没什么效果，“伊达尔戈”们感觉用双手劳动或投资商业有损于他们的尊严。因为那是被他们赶走的穆斯林和犹太人曾经做的事。而且他们完全没有经济知识，轻视一切体力劳动，藐视几乎所有的工商业活动，只关心维持自己奢侈生活的商品。比如细布多少钱一匹、高档蜡烛价值几何等等（西班牙贵族固定这些高档商品的价格并时不时禁止出口，可想而知给手工业者造成了多大的麻烦，以至于西班牙自己的手