进机台里，按下启动键，直接一压，再拿出来已经分成了等分的一个个小面团了。
这不是固定的，完全取决于你想要分割出来的面团大小，一般是分作50/60克不等，而像是30克或者150克多半就要自己称了，而其实一个面团也很少会大到那个程度，很多看起来一整个的大面包，其实却是以很多小面团联结起来形成。
“分好的面团也要揉好让它再松弛一下，揉面团的时候要注意，像这样两只手一手一个，手掌要这样虚按住，中间留着空隙，但是手指又撑着四面，不要让面团跑出来，然后两手同时往自己中心这个方向这样转啊转，转几圈，转成两个大体的球形就可以了。然后这先放到一边，再继续揉……”
李千江在旁边看着，跃跃欲试，李健干脆也让他来试了试，回头看着蔡姐，不愧是有经验地，或许中间有段时间没做略微生疏，但上手却很快。
其实李健有个问题一直很好奇：“话说，你们鬼身上都不会沾到像这什么水啊，油啊，灰尘啊之类的东西的嘛。”
李千江理所当然道：“当然不会啊，如果会沾到的话，我为什么要赤着脚？而且我们也没法洗澡……”
“可是这是为什么呢，你看揉面团都能揉——哎