“首先是打面，我们现在是用种面来做面包，所以在前一天的晚上，会先打好定量的中种，然后先放到冰箱里去冻着，防止发酵太过……”李健做事的时候习惯性比较认真，连带着在解说的时候，同样是以很认真的态度在说着，甚至都忘了徐嘟嘟是个压根什么都不懂、纯粹只是有些好奇的外行人。
他讲述得很完整，徐嘟嘟倒也听得很认真，而连带着旁边的梅矛、老天师和陆风痕他们也都从一开始的漫不经心，变得认真倾听起来。
毕竟哪怕是做过几天的事了，他们比徐嘟嘟也没有强到哪里去，这些理论性的东西，更是一窍不通，李健之前也没打算教他们这些。
实际上做面包蛋糕本来就是实践更大于理论，而基本上做过一段时间有经验之后，自己都能够总结出一套来，没有什么定制，就看适不适合自己，李健原来是跟着他母亲学的，后来又是零敲碎打地跟着那些来面包屋指导的各种师傅学习，到现在已经基本看不到这些“老师”的影子了，形成了自己的风格。
而现在他教给徐嘟嘟他们地，其实也是他这么多年做下来形成的自己的那一套。
他走到原材料边，一一说道：“那边是面粉，一般这种高精粉也就是面包粉就是做面包用