张狗剩又将切好的五花肉的肉块放进了一个大号口径的砂锅内，然后又往砂锅里倒入了大半杯子的料酒，紧接着用冷水浸没起来。
其实在家中做过肉类的菜应该都知道，张狗剩这样做的目的无非就是要祛除肉腥气。
冷水可以浸去毛细血管中的血水，而料酒则更容易让肉纤维吸收，去除掉腥味。
所以做荤菜不能着急，前期的准备工作一定要做足了，不然做出来的菜会带着一股怪味，从而影响了口感。
可光光这祛除腥味和血水，张狗剩就足足花了十五分钟，外面的那些农民工已经陆续将又一锅的炒鸡蛋给消灭完了。
有些胃口小的，就着炒鸡蛋就吃足足吃了两碗饭，可是当听到李秀红说，待会还有大菜的时候，那几个已经吃饱了饭的农民工兄弟恨不得把刚才吃的饭给抠出来。
“特么的，我怎么就管不住我这张口呢！”
“村里套路深啊，各位兄弟，对不住了，今儿无福再享受了。”
几个吃饱了的农民工一脸不情愿地结了账付了钱，可是却迟迟不肯离开。
“我说你们几个不是吃饱了嘛，咋还不走啊？”一个皮肤黝黑的农民工看着那几个人，脸上挂着一丝笑意。
“妈