虾，又是鲍鱼的，光听这食材就感觉很贵了！
蔡小小点点头：“那是肯定的，不光是因为食材，更因为这道菜太费人力了，所以我打算一道佛跳墙卖五百两，每天也只卖三道！”
“五百两？！”众人惊讶了。
“这么贵，到时候会有人买吗？”郑毅怀疑。
“放心吧。”蔡小小冲他自信一笑。
郑毅突然想起来，这道菜今晚是要呈现给皇上吃的，到时候只要皇上满意了，然后传出风声，肯定会有人慕名而来的！只怕到时候不论这道佛跳墙有多贵，肯定会有人买的！不冲别的，就冲这道菜是皇上吃过的！
想到这儿，郑毅拱手对蔡小道：“高，实在是高，嫂子，小弟我敬佩你！”怪不得嫂子会突然说要做一道新菜给皇上尝尝呢，原来用意在这里！
借着皇上打响新菜的招牌，这一招真的是让他很敬佩。
蔡小小知道他是想明白了，微微一笑，也不多说。
而在他们聊天的时候，赵锐正在处理食材，蔡小小见他鸡已经处理完了，就让他先把整只鸡冷水下锅煮。然后让他将干鱼肚以及干牛蹄筋用油，小火慢发一下，之后再用凉水冷却一下，然后将切好的牛蹄筋与排骨放入正在炖鸡的锅里，盖上盖子，