时候,里面的软糯的瓤儿还可以扯得老长。
好这一口的,更多的是煮糍粑。简单几刀切块,水开了就把糍粑块给扔锅里,煮得软糯成团了,再把洗好的白菜苔下进去稍微煮一下,撒点盐就可以出锅。
糍粑团溶溶玉白,白菜苔青翠喜人,光看着就让人很有食欲……
不能再想了!安立东把架在竹片上的几只糍粑挨个翻了一面“等过几天搬上来住了,我就先背一背篓糍粑连吃几天再说。”
这时候火候正好,糍粑上沾的水汽缭绕烤干以后,很快就传来了糯米的焦香味儿。
烤过的那一面,焦黄的外皮因为里面的膨胀微微裂开。
一只糍粑被火烤得胀出了一个白白糯糯的鼓包,鼓包被热空气撑得太鼓,很快就“噗”的一声破了,传出来一股清香的米味。
安立东也不怕烫,从那只糍粑上剥下一片烤得焦黄的外壳塞进了嘴里咔嚓咔嚓咬着,满足地喟叹了一声“真香啊。”
手工舂出来、炭火烤出来的糍粑,就是比机器成批做出来、在烤箱里烤出来的那些年糕要香。
要是这时候还能有一小碗加了酱油的油泼辣椒蘸着,安立东估计自己一个人就能把这几只糍粑全部干掉。
油泼辣椒不好带,