则选取鱼脑与鱼身夹角处的肉，取下后呈半圆柱形，几乎没有筋络。
这是鱼身上最柔软的部分，颜色淡粉，油脂异常丰厚。
这部分肉被称为脑天，只占整鱼重量的百分之.左右，十分稀少，算是厨子自己的福利，理所当然的拒绝与滚滚共享。
简单切成薄片后，林愁捻了一片放在嘴里。
“唔！”
忍不住闭上双眼，静静的感受着鱼肉的清香在口中弥漫，丝毫没有生肉和一般鱼肉的腥膻，反而像是植物的果实果肉或者某种鲜花般的气息。
食材本味，简单到了极致的无上美味，任何调味品，此刻都仿佛是多余。
蓝鳍金枪鱼的美味与其肉质中的脂肪含量息息相关，其腹部鱼肉脂肪含量最为丰富，所以也最为美味。
这部分肉质颜色偏白，口感脆韧有嚼劲，前腹部和中腹部的蓝鳍金枪鱼肉在大灾变前甚至有其专有的名称：蛇腹和霜降。
刚刚吃过脑天刺身感受了一下，鱼腩这部分林愁决定换种吃法。
将鱼腩整块切下，片成薄片用两根鱼刺串起，将火堆移除一些，放上一些干净的海生藻类。
火堆上顿时冒出浓烟，温度骤降，将鱼腩串置于半火