然发酵需要半个月，秦飞可等不及，托管给系统，减少时间。
他也没闲着，又开始制作豆豉。
先将黑豆洗净，泡发，然后放入锅里水煮，等到黑豆发软，但表皮依旧完整时，迅速起锅。
若是喜欢吃硬豆豉，可以少煮一段时间。
将煮熟的黑豆捞起沥干，均匀铺在放了稻草的竹匾上，然后上面再盖一层薄稻草，等待其发酵。
这个过程需要三到四天，发酵好的豆子上面有一层白毛，用筷子翻动时，豆子间会有粘稠的丝。
若是没有粘丝，说明有了杂菌污染，制作失败。
秦飞同样将豆豉的发酵托管给系统，休息了阵子，系统提示发酵完成。
加入适当的辣椒，姜，蒜，花椒粉之类调料，与豆豉搅拌均匀。
最后将豆料放入坛子，加入少许白酒，在表面洒上盐巴，封坛静置，等待风味豆豉的最后入味。
这时，系统又提示泡椒好了，秦飞便打开泡椒坛子检查，酸香的味道扑鼻而来，闻上一口，唾液便止不住地分泌。
秦飞用筷子夹起一只泡椒，虽说手感上有些偏软，但色泽艳丽，和新鲜的时候没什么区别。
秦飞直接将泡椒放入