通过盐的渗透压，控出细胞里的水份，没有水份就不容易滋生细菌，这样还不够，我们还要加入一步烟熏，用高温杀死细菌，这就完成了一个最基本的防腐措施。”
“应用到食品卫生上面，这就是传统的储藏方式之一，人工干燥，脱水储存，范经理的食品工厂，是加工柿饼的对吧？”
“对，还请指教。”范阳答道。
谈到专业的东西，杨梅脸上也慢慢的严肃了起来：“柿饼的传统加工方法，是自然风干，在处理肉制品的时候，为什么需要添加盐？因为盐能产生足够的渗透压，帮助控干细胞里的水份，而水果则不需要，水果自带的糖份，就能产生足够的渗透压，用阳光的紫外线杀灭细菌，加速风干，就可以达到初步保存的目的，这也是人工干燥，另外你还有一座水果罐头加工厂，对吗？”
“对。”范阳也收起了戏谑之心。
唐允诚介绍的时候，称她为食品微生物学的专家。
范阳丝毫不敢小窥。
“而水果罐头的储藏方法又不一样，但总的来说也很简单，清洗，去皮，去果核，切块，然后就面临着一个问题，灭菌，常用的灭菌方法虽然多，但总的来说只有两种区别，高温瞬时间灭菌，低温长时间灭菌，水