此一来，成浆的面泥就存在一个不可避免的弊端，若是面泥彻底冷了就会完全变硬变僵成坨，不能包入馅料了。
方才顾云汐蒸制糖糕的整段过程倘使没有十足的经验就很难把控时间，最后的结果通常是糖糕蒸上屉了，这边瓦盆里的豆面泥也变冷发硬了。
此刻面泥软硬度适宜，抓一些起来，质地松软柔韧而不沾手。
顾云汐捏起一小团面放到一个瓷海里面，拔下屋里拿的黄色小瓶的塞子，向瓷海里的面团上滴了两滴明黄的染料。接着用手不停揉搓面团，使黄色染料与面团充分融合。很快，一团黄灿灿的豆面团子揉出来了。
拔下粉红瓶子的木塞，向瓦盆里滴了数滴粉色的染料，同样的方法用力揉，直到揉出一个粉爱爱的豆面团子。
取来案板，往上面涂抹薄薄一层食用油，预备稍后放置花糕的时候糕体不会与案板粘连。
接下来便是着手是制作花糕。
顾云汐取了一点粉色面团在两个手心之间快速的揉搓、压扁成饼。取一勺百果糖馅放到粉色豆面饼的中央，小心的捏起角来，将糖馅包裹严实，再头脚对掉倒转过来。
用竹签子的细尖在平滑的粉团子表面上压出菊花的花纹，放到涂了油的案板