自此，中国四大派系中，称绝天下，另无数统治者为之倾倒的淮扬菜系，正式形成了。
淮扬菜也成了中国历史上形成过程耗时最漫长的菜系之首。
从春秋战国，到明朝初年，用了两千年的时间，这个叫做淮扬菜的体系才从襁褓中呱呱坠地，真正有了雏形。
也因为淮扬菜是由“淮安菜”和“扬州菜”两个主要源头形成而来的，所以五脏庙里都称淮扬菜为“两源菜”，称淮扬菜系为“两源庙”或“两祖庙”。
而我面前的赵水荷，就是这“两祖庙”里的白案打荷。
赵打荷听我和赵海鲲一样叫她打荷，自然很不高兴。
这小丫头片子当时就骂了我一句：“老卵！不许这么说我！”
我嘿嘿一笑，也不生气。而是继续说话道：“你已经输了。还这么厉害呀！”
赵水荷听的脸色通红，她立时开口道：“我没输！你是蒙的！你怎么知道我是‘苏子作’的人？”
我得意洋洋道：“很简单。你听我慢慢和你说啊。”
……随后，我夸夸而谈道，淮扬菜因为特殊的形成历史，内部细小的派系划分比别处要多的多。仅从白案上说，自晚清萧美人以降，淮扬面点迅速产生了分裂，依
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