什么。现在普通百姓家里用的乃是盐布，醋布，吃饭的时候将盐布放在食物里煮一煮，这样做出来的饭菜才会有味道。
而一般士族或者达官贵人府中，用的则是粗盐。粗盐里面混了太多的有毒物质，食用过夹杂着其他杂质的食盐，基本上都会中毒，轻者腹痛腹泻，重者则是当场亡命，所以人们做饭的时候，将盐布剪下一块，放在食物里一起蒸煮，这样食物才会有味道。
延裕轻轻将白花花的精盐，放了少许在凉菜上之后，又亲自打开随身携带的葫芦，倒了一点醋之后，才让金三开始搅拌。
老话说的好，酿醋并非是什么难事，现如今长安城一些醋坊里酿造的醋味道还不错，只是欠缺了一种口味，延裕将买来的醋，掺入谷康，增加疏松程度，然后增加温度，以利醋的升华。m.