然后王诺处理的是西蓝花。西蓝花洗净去除根部以后从中间切开，目的是增大一会煎制西蓝花时的受热面。把西蓝花煮到断生以后，王诺先把锅开中火加热，将西蓝花放在上面去除了水分，免得一会炒的时候溅锅。
处理完西蓝花，王诺把橄榄油倒入锅中等到7成热，下切好的蒜片煎炸；不一会儿一阵浓浓的蒜香就扑鼻而来。王诺等到蒜片被基本炸的金黄，放入西蓝花一起煎炒。等差不多熟了放黑胡椒，盐，罗勒碎，一盘蒜片烤西蓝花就完成了。
看时间差不多了，王诺把烤箱开开，准备做今天的主菜——煎安格斯菲力牛排。
其实牛排的烹饪并不像大家想象中那么麻烦，只有西餐厅或者大厨能做。它真的太简单了，许多美国懒汉什么菜都不会做，也会煎牛排和做沙拉。上好的牛肉因为它里面的脂肪分布，甚至连油都不需要放。——王诺今天要做的就是这样一块牛肉。
王诺先用厨房纸把两份菲力牛排的血水吸干；每份菲力牛排里都是带着一大一小两块，鲜嫩的红肉配上大理石一般纹路的白色脂肪点缀，彰显着牛的健康与活力。
把锅完全烧热之后，王诺侧着拿起牛肉，油边冲下，按在平底锅上。随着“滋拉”一声，牛油不断冒出。