料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
此时将泡发好的香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。等肉馅腌制好后，将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉馅中，继续朝一个方向拌匀。这个时候面团也差不多醒好了，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂，或者用手拽也行，用小擀面杖将小面剂檊成圆形。
接下来就是万众瞩目的包饺子了。
石瑁拿出摄像机来，摆弄好位子，就开始坐在摄像机下包饺子。
他这次决定上传花样包饺的做法，饺子大家在熟悉不过，虽然各地的叫法可能不一样，但南北东西那都是有的。很多家庭主妇都是会自己亲手做的，但基本上这些人都只会一到三种包饺子的方法。
石瑁现在要教的就是二十种花样包饺法，不过这名字太土了，还是叫“我有特殊包饺技巧”吸引人眼球一些，听着也特别的高端大气上档次。
普通的包饺法就有五种，石瑁快速的演示了一遍，然后重点演示的是花样包饺。
第一个出场的是波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺