说着，叶飞从一个储物格里面拿出一根新鲜的竹笋，举起来介绍道：“酸笋，当然是用新鲜竹笋做成的，而且不怕告诉各位，今天我们这道螺蛳粉所用的食材都是最本源的食材，也就是说没有一种是成品，都需要我们现场制作，从酸笋到汤料，甚至是粉，我们也要现场做，所以说我们这道美食其实还是挺费时间的，一会儿大家可以看一下，尤其是对于我们北方的观众和星际观众，对于螺蛳粉更是不怎么熟悉，大家趁这个机会可以了解一下，好了，酸笋是需要腌制的，时间也有点长，我们现在开始做酸笋。”
说着，叶飞拿过一个透明的琉璃广口瓶，上面的口子是磨砂的，为的就是一会儿盖上盖子的时候密封性更好。
将瓶子拿出来，叶飞拿过一口烧水锅将其放在了炉灶上面，加入水之后将瓶子直接放在了锅里面，同时从工具架上拿了一把刀也放进了烧水锅里面，开始大火煮。
这第一步就让很多人有点摸不清头脑了，心说不是做酸笋的吗？你煮瓶子煮刀是怎么回事？
叶飞也知道有些观众对这一步肯定会不明白的，直接解释道：“腌制酸笋，有一个非常必要的条件，那就是不管是用来腌制酸笋的容器还是切笋的刀具，上面必须不能有油，一点点