这就算炸到位了。
将炸好的五花肉再次放在盘子里面凉着，叶飞开始处理芽菜。
这种东西就好像有些地方腌制的咸菜或者梅菜差不多，但是腌制的方法多少有些区别，而且腌制出来的味道也不同，要不然也不可能成为人家的特产。
系统提供的芽菜当然是最极品的，而且是非常干净的，但是为了让观众看的明白，叶飞还是将大碗里面的芽菜用水清洗了一下。
紧接着叶飞又拿过一个碗，将酱油，料酒，适量的红糖和一勺盐放进去，做成了料汁，放在一旁备用。
没多久，那边五花肉凉了，但也不是完全凉，还有点热乎气。
这个时候叶飞才用厚背刀开始切片，每一片肉长六厘米，厚三毫米，可以说相当薄，这也是为了一会儿蒸的时候容易熟。
当然，如果你说厚一点吃着更爽的话，也可以稍微厚一点，这个并没有太严格的要求。
将肉片全都切好之后在刚才做好的酱汁里面浸泡了一下，然后再次拿过一个大号的青花瓷碗，将肉片全都肉皮朝下的放在了碗里面，在上面将芽菜放上去，然后用手轻轻的按了一下，感觉到很实在了，下面的肉不会跑型了，这才将蒸锅换水，然后将碗放了进去开火