确实起到了不小的帮助作用，因为面团本身就要发酵，所以在这工作间里是没有空调地，最多电风扇吹一下，下午的温度又比较高，面团时间拖久一点很容易还没有做好就发大，如果做的时候再重新揉一次又会影响效果，所以做的时候时间也要抓紧快一点，这也是李健之所以只选择打这么点面的重要原因，但是现在有了蔡姐的帮助，他就节省了很多时间，也没有耽搁什么功夫。
“刚刚我看做了豆沙包、提子包、小毛虫——是叫这个名吧？（李健点了点头）然后还有八爪——这名字真奇怪；还有这几盘空白的是干嘛的？”李千江指的是用60克面团做的那几盘长条，里面没有包、外面也没有放东西，看起来实在很难让人有食欲。
李健笑了笑，说道：“你进过面包店，一般会选择什么面包？”
“嗯……现烤面包？感觉，会比较新鲜吧？”
“宾狗！”李健打了个响指，说道：“打包装的面包一般会放个两三天，但是现烤面包一般是会当天地，因为时间一久没有包装，现烤面包就很容易变色变形，大小萎缩、颜色暗淡，看着就知道不是新鲜的。而其实现烤面包相对于其它的面包，是要简单许多地，所谓的现烤多数时候吃的是加工、是材料，就像是这几盘空